Chat with us, powered by LiveChat
Sunn Idrett

Energimuffins

Du trenger

12 stk

  • 3 dl siktet hvetemel
  • 2 dl grovbakst (grovt mel av hvete og rug, evt. annet grovt mel)
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 1/2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 50 g sukker.
  • 4 bananer, most
  • 2 grønne epler, revet
  • 0,8 dl rapsolje
  • 0,75 dl vann
  • 150 g valnøtter, hakket (evt. andre nøtter)
  • Noen håndfuller bringebær (evt. andre bær)

Slik gjør du det

  1. Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen hvetemel, grovbakst, vaniljesukker, natron, og salt.
  2. I en annen bolle rører du sammen olje og sukker, før du tilsetter de moste bananene, de revne eplene og vann.
  3. Bland sammen den tørre blandingen med den våte blandingen. Når røren er jevn har du til slutt oppi valnøttene.
  4. Sett frem 12 store muffinsformer og fyll dem opp. Dytt bringebærene inn i sentrum av muffinsene/spre dem over toppen. Så steker du dem i ovnen i ca. 25 minutter.

Fine å ta med på tur eller bruke som restitusjonsmat sammen med et glass melk. Disse muffinsene er foreslått av Elise som var vinner av vår blogg konkurranse.

Chat med Sunn Idrett