Regnbue-bowl

Du trenger

Til 3-4 porsjoner:

200 g byggryn
¼ rødkål
100 g brokkoli
100 g grønne erter
1 gulrot
½ granateple
DRESSING: 4 ss valnøttolje, 1 ss eplecidereddik og saften av 1 lime

Slik gjør du det

Kok byggryn som angitt på pakken.
Finsnitt rødkålen.
Dypp brokkolibuketter i kokende vann og la det renne godt av.
Tin fryste erter og skjær tynne strimler av gulroten f.eks. med en potetskreller.
Bland ingrediensene til dressingen.
Bland sammen alt og ha dressingen over.

Oppskrift og bilde: frukt.no

Flere smarte oppskrifter

Skolelunsjbrød

Erlend Bjøntegaards pasta med laks og mangosalat

Lun leverpostei med bacon og sopp

Chat med Sunn Idrett