Fargerik pastasalat

Du trenger

2 porsjoner:

2,5 dl fullkornspasta (penne eller fusilli)
1/2 gul paprika
1/2 rød paprika
1 avokado
10 cherrytomtater
1/2 agurk
50 gr ruccolasalat
1 hjertesalat eller liten salat

Denne retten inneholder ingen store proteinkilder, men tilsetter du tunfisk, kylling, skinke, egg eller ost får du et fullverdig lunsj- eller middagsmåltid.

Slik gjør du det

Kok pasta som anvist på pakningen.
Skjær grønnsakene i middels store biter og del cherrytomtatene i to.
Serveres i en bolle.

Tips! Hell gjerne over litt olivenolje og/eller balsamicoeddik før servering, sammen med litt fersk pepper.

Flere smarte oppskrifter

Kosemat

Fargerik pastasalat

Du trenger

Slik gjør du det

Flere smarte oppskrifter

Lussekatter

Håkon Jarvis Westergårds fiskegrateng

Muffins