Magne Dæhli’s curry kyllinggryte

Du trenger

2 porsjoner:

2 kyllingfileter
1 gul løk
2 gulrøtter
1/2 purreløk
1 paprika
1/2 brokkoli
1 boks kokosmelk
2 ts red curry paste (prøv deg frem)
1 neve cashewnøtter (kan droppes)

Ris

Slik gjør du det

Kutt grønnsaker og kylling i passende biter.
Wok/stek kyllingbitene, og legg til side.
Wok grønnsakene, og tilsett kyllingbitene.
Hell over kokosmelk og rør rundt, før du tilsetter red curry paste og rører igjen.
La koke et par minutter.
Hell cashewnøttene i mot slutten av koketiden – disse skal ikke bli myke.

Serveres med ris.

Velbekomme!

Flere smarte oppskrifter

Gulrotkake

Erlend Bjøntegaards pasta med laks og mangosalat

Muffins

Chat med Sunn Idrett