Skolelunsjbrød

Du trenger

150 g sammalt hvete, grov
125 g hvetemel
1 krm salt
1 ts natron
1 ss sukker
2 ts bakepulver
50 g usaltet meierismør
50 g cottage cheese
2 dl skummet kulturmelk
1 stk egg

Pynt: revet gulost, sesamfrø, hvetekli, oregano

Slik gjør du det

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og rør med en tresleiv.
Tilsett smør i terninger og elt til alt er finsmulet.
Lag en grop i midten av bakebollen, og hell i cottage cheese og melk.
Bland til deigen er smidig.
Del i 4 like store deler og kjevle ut til ca. en cm tykke lefser.
Pensle brødene med sammenvispet egg. Prikk dem med en gaffel. Strø revet ost, sesamfrø, hvetekli og oregano på toppen.
Stek skolelunsjbrødene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter. Avkjøles på rist.

Disse er raske å lage og egner seg godt til å fryse ned.

Oppskriften, laget av elever fra Leirvik skule, fikk førsteplass i konkurransen «Fremtidens skolebrød 2010».

Sunn Idrett sin ambassadør (og ernæringsfysiolog), Ingvill Måkestad Bovim, satt i juryen i «Fremtidens skolebrød 2010».

Oppskriften er hentet fra brødogkorn.no
Se video fra God morgen Norge, der dette brødet lages.

Flere smarte oppskrifter

Poke bowl med laks

Bananvafler med brunost

Bananpannekaker med havregryn

Chat med Sunn Idrett